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不同類型清酒的溫度喝法有什么?
新聞資訊 2019年08月19日 512

  清酒也是受大家歡迎的一種酒,下面小編給大家說說不同類型清酒的溫度喝法有什么?

  大吟釀、吟釀:冰鎮

  香氣馥郁型的酒款,如純米大吟釀、大吟釀、純米吟釀、吟釀等級的清酒,冰鎮后喝起來會更為清爽,所以將清酒買回后可將之冷藏在攝氏3-5度的冰箱中,飲用溫度建議攝氏10-16度為佳,常以全透明或透明藍的玻璃壺杯盛裝,方便觀色。

  純米酒、本釀造:溫熱

  味道濃純型的酒款,如純米酒、本釀造等級的清酒,因香氣比較不足,通常會透過溫酒,把香氣逼出,使之更為濃郁,可在市售清酒陶瓷組的外壺中注入攝氏80-90度的熱水,內壺添入約一壺量(約150-180毫升)的清酒,然后將杯子倒叩在上方,等待約三分鐘,一邊隔水加熱,一邊溫杯,一般建議加熱不要超過攝氏55度。

  溫酒也可以白瓷壺杯盛裝,透過微波加熱,但需留意微波瓦數大小,建議可以1分鐘為測試基準來調整微波時間長短,使用小瓶口的瓷壺亦可減緩酒的溫度散失。

  普通酒:常溫

  一般價格較便宜的清酒或普通酒,為了增添風味,可以長溫倒入木制酒樽中,待2~3小時,讓清酒吸收木頭的香氣,然后用柄勺舀進傳統方型酒杯中引用,別有一番風味喔!

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